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1鲜食杏的特性鲜食杏为世界"五果"之一,其果形圆润,果色鲜艳,果实肉厚汁多,风味甘美,酸甜适口,营养丰富,并有较高的药用价值.据测定每100g鲜杏果中,含糖11g、蛋白质1.2g、钙26mg、磷0.8mg、胡萝卜素1.79mg、维生素B10.02mg、核黄素0.03mg、尼克酸0.6mg、维生素C 7mg.杏除了可供直接鲜食以外,还可制成多种味美的加工品.因此,深受人们的喜爱.