刚果红试纸检测食醋中游离矿酸的改进

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<正> 食醋中的游离矿酸一般指硫酸、硝酸和盐酸等,是掺伪而加入的。食醋中游离矿酸的检验GB 5009.41—85以刚果红试纸法为第一法。此法当试纸和阴、阳性样品溶液接触后都呈很难分辩的黑色,往往发生误判。本文根据作者实测样品发现的问题,对部颁法作了改进,能获得满意结果。现将试验方法报告如下:
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