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根据测量不确定度评定与表示理论，对电位滴定法测定食用植物油的过氧化值进行不确定度评定，对影响测量过程的不确定度来源进行了分析。结果表明，该方法测定食用植物油中过氧化值的扩展不确定度为Ux=0.004g/100g，提出通过精确配制标准溶液及多次重复测量的方法能够降低该分析方法的不确定度。
电位滴定法测定食用油中过氧化值不确定度的评定
【摘 要】
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根据测量不确定度评定与表示理论，对电位滴定法测定食用植物油的过氧化值进行不确定度评定，对影响测量过程的不确定度来源进行了分析。结果表明，该方法测定食用植物油中过氧化值
【机 构】
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中华人民共和国洛阳出入境检验检疫局,河南省产品质量监督检验院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2013年5期
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