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山鸡、野鸭、大雁是高蛋白、低脂肪,基本不含胆固醇的强身保健补品,含有多种人体必需的氨基酸及钙、钠等多种微量元素。据报道,山鸡含粗蛋白高25%,比肉鸡高11.84%,所含热量比肉鸡高17.75%,胆固醇比肉鸡低29.12%。据测定,山鸡肉含10多种氨基酸,具有较高的保健作用。
山鸡、野鸭、大雁的饲养管理要点及效益分析
【摘 要】
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山鸡、野鸭、大雁是高蛋白、低脂肪,基本不含胆固醇的强身保健补品,含有多种人体必需的氨基酸及钙、钠等多种微量元素。据报道,山鸡含粗蛋白高25%,比肉鸡高11.84%,所含热量比
【机 构】
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江苏省东海县动物卫生监督所
【出 处】
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养殖技术顾问
【发表日期】
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2012年2期
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