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近年来，原生态和回归自然的生活态度逐渐得到人们的认可，纯天然、无污染、高品质的有机食品也逐渐成为新的产业热点和消费热点。有机乳制品是有机产品的佼佼者，其生产体系更是具有认证严格、工艺复杂等特点。企业怎样才能取得乳制品有机认证？乳制品有机生产过程中应注重哪些问题？为此，本刊采访了南京国环有机产品认证中心总工程师邰崇妹女士，希望能对读者有所帮助。