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香菇又名香蕈、冬菇,是食用蘑菇的一种,为"山珍"之一,既有野生的又有人工栽培的.菌体似伞形,肉肥厚,色灰白,糯软鲜香.由于香菇味道鲜美,香气沁人,营养丰富,名列草菇、平菇、白蘑菇之上,有"食用菌皇后"、"抗癌食品"之美称;以个大肉厚、菇面完整、气味香鲜者为佳.
抗癌健身的山珍——香菇
【摘 要】
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香菇又名香蕈、冬菇,是食用蘑菇的一种,为"山珍"之一,既有野生的又有人工栽培的.菌体似伞形,肉肥厚,色灰白,糯软鲜香.由于香菇味道鲜美,香气沁人,营养丰富,名列草菇、平菇、
【出 处】
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城市与减灾
【发表日期】
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2004年4期
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