【摘 要】
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目的:评价黄芪多糖的体外抗氧化活性。方法:通过研究黄芪多糖的DPPH·清除能力、·OH清除能力、ABTS+清除能力、O2-清除能力和还原能力来评价黄芪多糖的抗氧化活性。结果:在
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目的:评价黄芪多糖的体外抗氧化活性。方法:通过研究黄芪多糖的DPPH·清除能力、·OH清除能力、ABTS+清除能力、O2-清除能力和还原能力来评价黄芪多糖的抗氧化活性。结果:在浓度为1 g·L-1时,黄芪多糖对DPPH·的清除率为72.9%;对·OH的清除率为60.2%;对ABTS+的清除率为52.2%;对O2-的清除率为33.1%;黄芪多糖的还原能力为1.32。结论:黄芪多糖对自由基（·OH、DPPH·、ABTS+、O2-）均有一定的清除作用,随着浓度的增加而增加,并且黄芪多糖具有一定的还原能力。
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