【摘 要】
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研究了保鲜箱的保温层数、果冰质量比和抑菌剂对杨梅非冷链物流保鲜质量的影响。结果表明:果冰比对非冷链物流保鲜杨梅的发霉率、好果率的影响均达到极显著的水平(p≤0.01),
【基金项目】
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宁波市农村科技创新创(201001C8003014)
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研究了保鲜箱的保温层数、果冰质量比和抑菌剂对杨梅非冷链物流保鲜质量的影响。结果表明:果冰比对非冷链物流保鲜杨梅的发霉率、好果率的影响均达到极显著的水平(p≤0.01),保鲜箱的保温层数对非冷链运输保鲜杨梅的好果率的影响达到显著的水平(p<0.05)。杨梅的非冷链运输保鲜具有明显的时效性,冷藏保鲜10 d后杨梅,若要使非冷链运输保鲜期达到2 d,用双层保温保鲜箱,果冰质量比也必须小于2。抑菌剂对冷藏保鲜后杨梅的抑菌效果不明显。
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