2015年4月初，高位截瘫的袁海军在郑州伏牛路开了一家名叫“一碗面”的公益主题餐厅，承诺不分对象，无论贵贱，来店顾客都可不限量免费吃面。这件事一经报道便开始轰动全国。听说此事的大部分人，一边为其公益之心点赞，一边深深担|尤：若食客蜂拥而至，只为免费吃面，餐厅能维持多久？三个月过去了，袁海军的餐厅已免费送出去4.5万碗面，而专门蹭吃的人几乎没有。这侧面道出了爱心力量是无穷的。
　　与爱心社的艾阿姨聊起三个月来最大的心得，袁海军欣慰地说： “餐厅正发生着我意想不到的变化，除了提供免费面帮助困难人，它更多的是在发挥‘平台’作用，越来越多的人通过这里做公益，扩散传递正能量。”
　　早在2015年初，快出院时，袁海军就想到了为回报社会做点事情，一出院便做出了让人不可思议的决定，要在该地区建一家公益餐厅，经过三个多月考察，发现市中心伏牛路，是商务办公较集中地段，为方便人们就餐，选定为餐厅位置。
　　餐厅开业之初，曾有人担忧会出现“人群排队等吃免费面”的场面，一位叫向爱的志愿者说： “从来没有出现过，只要一碗面的顾客有，每天平均有七八人，但他们确实是有困难，衣着上就能看出，帮助他们正是我们的初衷。大部分顾客来店都会再点菜品。认为很多人会专门来蹭饭的想法显然是一种偏见。”也许正是袁海军想以此汇报大家的内心感触，做餐厅以来他收获最多的就是感动。
　　每天上午lO点，志愿者们已经开始帮忙收拾店面。店里每天都会有三四个志愿者来店里帮忙，他们来自学校、机关事业单位、厂矿，还有很多是附近的普通市民。有一些爱心企业，通过捐赠在这里发起了待用快餐。
　　这个餐厅汇集着越来越多的好心人，他们都在用自己的方式做公益。一位家住在附近的60多岁的李大爷，曾经常来吃面，现在也变成了志愿者。他在帮忙中发现很多顾客就餐后几块钱的零钱就不要了；有的顾客会将钱悄悄压到桌面；还有来自附近小区的离退休五六十岁的大爷大妈，骑自行车来店里送肉送菜；甚至供应商都在为他们降低价格。汇聚着社会的无穷爱心的小店每天将无限的温暖传递与来来往往就餐的人们。
　　现在每天上午临近12点，赵军与李俊这俩小伙也来店里帮忙，原来他俩曾经在这里就过餐。他们在点凉菜，要啤酒，要面的过程当中了解了这里的情况。因为这俩小伙就在附近写字楼上班，平时经常过来。“看到同一楼里的好多人来这里就餐，其乐融融，心里很感动，在这里吃饭也算是做公益了，如果能让别人感到温暖，我们愿意尽自己的绵薄之力。”打那次以后，这两位小伙也成了八小时之外的志愿者了。
　　午饭前夕，郑州两位袖珍人也赶来店里帮忙，其中一位艾阿姨是河南袖珍人爱心社的负责人，这次来是想商量在这里搞一个公益活动。了解得知，这个餐厅还以另外的方式推动着公益：店里有投影和音响，免费提供场地，这里洋溢着爱公益的氛围，很多志愿者团体都喜欢来这里举力咯种公益活动。这里成了他们带着爱心来，又将爱心扩散出去的聚集地。
　　餐厅义工李大爷说，三个月来餐厅一共送出去4.5万多碗手擀面，收到各方捐款1万多元，目前确实还没有达到收支平衡。但从账面看，第二个月亏损比上个月减少1万多元，面馆生意正逐步走向良性运转。“目前情况比当初预料的好，越来越多的人来餐厅用餐，不再是试探、验证，而是理性消费。”
　　三个月过去了，有很多食客问袁海军，你为什么要做这个餐厅？袁海军都要重复这几句话：不是为了挣多少钱，能让餐厅正常运转就知足了；也不是为了社会名气，经历了生死，这些早已看淡；我想要的，是希望更多的残疾人和我一样，获得尊严。如今这个餐厅在带动更多人做公益，这是最大的收获。
　　其实，“一碗面”餐厅的开张，最让袁海军先生感动的是社会上太多人给予的温暖，还有给予他的尊严，这些爱心人士的助力之下，像传递一种信仰一样继续传递着一份感动与尊严。正是有一种力量，叫公益；有一种美好，叫回忆；有一种感动，叫奉献；有一种生命，叫大爱！