糯玉米优质高效栽培

来源 :云南农业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:chmwingflying
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1糯玉米的特性糯玉米,又称蜡质玉米或粘玉米,是受玉米第9染色体上的隐性糯质基因WxWx控制的玉米突变类型.其籽粒胚乳表现致密不透明,所含淀粉几乎百分之百由支链淀粉组成.糯玉米淀粉,分子量仅为普通玉米的十几分之一,易溶于水,对酶促水解作用非常敏感,籽粒的消化率比普通玉米高20%以上.
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