百叶菇丝加工技术

来源 :农业知识:瓜果菜 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yishaphoto123456
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一、名称由来:百叶菇丝,全称为“四微百叶菇丝”,仿牛百叶食品而名,用平菇菌盖切制成0.5~1厘米宽的长条菇条,如同白色牛百叶,口味为微咸、微辣、微甜、微酸的即食食品或方便食品。
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