近几年来，随着我国奶制品行业的发展，各种各样的奶产品推向市场。各大超市各种各样的牛奶琳琅满目。特别是自“概念奶”进入市场后，由于消费者对“概念奶”的营养价值了解较少，更让消费者在选择上无所适从。
　　那么，什么是概念奶呢？所谓“概念奶”，主要是指在原料奶中添加了一些其他物质的奶制品。这些奶制品多是“组合产品”，奶制品中加入红枣、谷物、果蔬、胡萝卜、芦荟等，每加一种东西就是一个品种。那么这些“概念奶”它们究竟有何营养价值和不同呢？是否真的有益健康？下面就目前市场上销售的几种“概念奶”的营养情况及适合人群简述如下。
　　舒化奶
　　牛奶中含有乳糖，乳糖到人体内需要乳糖酶来分解，如果没有这个酶，乳糖到小肠后就不会分解，而是直接完整的进入大肠，大肠中的细菌作用在乳糖上，就会有腹泻等情况，而舒化奶就是将牛奶中的乳糖有相当程度的分解，只有被乳糖分解后才能够被人体所吸收。如果人没有乳糖不耐受的情况，就完全没必要选择舒化奶。
　　脱脂奶