【摘 要】
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目的分析云南省基诺族居民膳食结构和食物消费状况。方法 采用分层整群抽样的方法，2020年在云南省基诺族集聚地景洪市抽取12个居（村）民委员会392名20～80岁基诺族居民，采用膳食调查和问卷调查的方法获得基诺族居民膳食结构，采用t检验和非参数Wilcoxon秩和检验分析膳食摄入和营养状况。结果 2020年云南省景洪市20～80岁基诺族居民平均每标准人日各类食物摄入量为：谷薯类食物297.1g（其中
【机 构】
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云南省疾病预防控制中心营养与食品卫生所
【基金项目】
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中国营养学会—营养科普与传播研究基金资助项目（CNS--SCP2020-161）；
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目的分析云南省基诺族居民膳食结构和食物消费状况。方法 采用分层整群抽样的方法，2020年在云南省基诺族集聚地景洪市抽取12个居（村）民委员会392名20～80岁基诺族居民，采用膳食调查和问卷调查的方法获得基诺族居民膳食结构，采用t检验和非参数Wilcoxon秩和检验分析膳食摄入和营养状况。结果 2020年云南省景洪市20～80岁基诺族居民平均每标准人日各类食物摄入量为：谷薯类食物297.1g（其中米类及其制品264.5g，面类及其制品13.0g，其他谷类0.4g，薯类19.2g），蔬菜类食物228.3g（其中深色蔬菜49.7g，浅色蔬菜178.6g），水果59.3g，动物性食物137.2g，水产品29.0g，奶类及其制品7.0g，豆类及其制品27.5g，坚果5.0g，烹调油42.0g，食盐8.4g。水果、动物性食物、豆类及其制品、水产品、坚果、烹调油等食物摄入量均分别高于2010—2013年云南省居民平均摄入量，而谷薯类食物、蔬菜、蛋类、奶类及其制品和食盐均显著低于2010—2013年云南省居民平均摄入量（P＜0.05）。结论云南省景洪市基诺族居民膳食结构不尽合理，应广泛开展营养宣教和干预工作，促进居民形成健康的食物消费行为，提高其营养与健康状况。
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