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目前各国对脱氢乙酸应用有着严格的限制,如我国规定果汁、酱汁、糕点等食品中的最高用量不得超过0.5g/kg.对于脱氢乙酸含量的测定主要采用气相色谱法和液相色谱法,其中,气相色谱法的操作繁琐且色谱峰易出现拖尾,因此现阶段普遍采用操作更简单、灵敏度更高的高效液相色谱法.
液相色谱法检测食品中的脱氢乙酸含量
【摘 要】
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目前各国对脱氢乙酸应用有着严格的限制,如我国规定果汁、酱汁、糕点等食品中的最高用量不得超过0.5g/kg.对于脱氢乙酸含量的测定主要采用气相色谱法和液相色谱法,其中,气相
【机 构】
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毕节市质量技术监督检测所
【出 处】
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食品界
【发表日期】
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2016年10期
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