早已听说云南茶声名之盛，兴许是彩云之南美丽的大自然所恩赐吧!刚踏上云南的土地，我们便有幸跨进“茶韵园”，领略那份茶韵了。
　　茶，是普洱茶，撮几粒在手中，与众迥异，圆圆的，如杨梅、李子一般大，色呈灰白。桌上，排开了茶具，黑黑的高柄长嘴壶、紫褐色的茶罐、乳白色小瓷碗，炉火缓缓跳动着，土生土长的农家女一一茶道小姐娓娓而道，溢起一种浓浓的风情。约一支烟的功夫，第一碗腾着热气的茶递上来，未到眼前，一股清凉的荷香却已直逼，竟一点没有隐约缥缈的感觉。
　　茶道小姐说，头道茶最香，是上上茶，热情好客的农家人往往自己合不得吃，要敬呈给长辈和客人。我低头一望茶水，清洌可鉴，淡绿色里，亮着光泽。第二碗在白色的瓷映照下，比刚才绿得深了，酽酽的，醇醇的，喝进去很过瘾。我晃然想起林语堂对茶作过的一个妙喻，第一杯如小女孩，第二杯像姑娘，第三杯似少妇，不觉会心地想笑。第三碗递来的时候，茶道小姐特意提醒我们，用茶要小口嘬，细心品。我聚拢嘴，不紧不慢地喝一口，缓缓咽下，再咂咂滋味，迟疑片刻，不觉在嘴唇舌尖之间滋生出津味儿，那样的清淡、清纯，仿佛幽兰入室、山谷来风，煞是惬意舒爽了。
　　品尝茶的间隙，茶道小姐还一边等待火候，一边介绍这别具风格的云南普洱茶，据说《红楼梦》中的“女儿茶”也为普洱茶的一个品种。这茶与一垅垅矮矮的碧顷绿茶有着天壤之别，是大树茶。大树茶每棵都有一丈来高，每到采茶季节，得搭了梯子才能采撷。那些栽种在寨子里每家每户房前屋后的茶树，叶子特宽大繁盛，芽苞密密匝匝，每到茶花开放的季节，满树是灿烂的莹白，像盖上一层厚厚的鹅毛雪。
　　云南人采茶、制茶也甚是讲究，得选一个天朗气清的日子，鲜茶要不沾湿，墨绿色，嫩得油亮为上。采回的茶叶要及时加工，不能受潮，要不然会直接影响茶叶的质量和成色。采回茶叶后，先是将灶头的铁锅烧得滚烫，然后将茶叶放进锅里，翻来覆去的烤炒。待那鲜绿的茶叶变得柔软，并且沁出一层细细的茶汗时，便铲到一个大簸箕里，趁热使劲地搓揉。然后，再放进锅里爆炒，搓揉。这样，反复多次，再在阳光下晾晒后，经制茶机才将众多干叶压卷成一颗颗状如杨梅、李子般大小的成茶。
　　我稳稳地端着手中的茶，微微地有点醉了。不正由于这雄山十万、峻岭八千所孕育的大茶叶，这粗中兼细、匠心独运的制茶法，这茶道小姐轻盈柔美、深谙其道的沏茶技艺，才有普洱茶如此这般的口味、汤色和香气么?