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地菜,也称荠菜、地米菜.地菜是我们当地人的叫法,地菜自古食用,为三春佳蔬,其味鲜美,且宜炒、宜拌、宜做羹,可荤、可素,还可作馅.笔者在地菜传统制法的基础上,创制了几款较受欢迎的菜肴.
三春佳蔬地菜美
【摘 要】
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地菜,也称荠菜、地米菜.地菜是我们当地人的叫法,地菜自古食用,为三春佳蔬,其味鲜美,且宜炒、宜拌、宜做羹,可荤、可素,还可作馅.笔者在地菜传统制法的基础上,创制了几款较受
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2002年3期
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