【摘 要】
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我国饮食文化源远流长,江苏地区的饮食文化在世界上享受盛誉。然而,'一带一路'背景下,我们还没有将江苏地区的饮食文化作为'一带一路'特色产品来开发。江苏
【基金项目】
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“江苏省高校哲学社会科学研究基金(专题)项目”(批准号:2017SJB1667)
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我国饮食文化源远流长,江苏地区的饮食文化在世界上享受盛誉。然而,'一带一路'背景下,我们还没有将江苏地区的饮食文化作为'一带一路'特色产品来开发。江苏地区的饮食文化知名度,富有地方特色,饮食文化资源种类齐全,具有较高的旅游开发价值。在'一带一路'战略发展背景下,作为六大消费要素中首要要素,饮食文化资源开发,不仅有利于促进江苏沿海地区经济发展,也有利于品尝当地的风味美食,促进中外饮食文化交流与融合,对于促进地方经济发展,发挥着不可忽视的作用。
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