【摘 要】
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<正>红薯又称白薯、甘薯、地瓜、红苕等,为旋花科一年生植物,它不仅抗旱耐涝、节水、耐储存,而且营养丰富,被营养学家称为营养最均衡的保健食品。红薯淀粉可广泛用于化工、医
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<正>红薯又称白薯、甘薯、地瓜、红苕等,为旋花科一年生植物,它不仅抗旱耐涝、节水、耐储存,而且营养丰富,被营养学家称为营养最均衡的保健食品。红薯淀粉可广泛用于化工、医药、食品、纺织、塑料、染料等行业,市场需求量大,发展前景极为广阔。随着我国农业种植结构调整和经济发展,红薯已由粮食作物的角色转为重要的经济作物,市场需求量越来越大。据资料介绍,目前我国的红薯总种植面积达620万hm2,种植面积与总产量分别占全世界的
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