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本文模拟人体消化环境,以降血脂药物的主要成分考来烯胺为对照,以胆酸钠（SC）、牛磺胆酸钠（STC）、甘氨胆酸钠（SGC）三种胆酸盐为结合对象,比较了新老苦丁茶水浸提液对胆酸盐的结合能力。结果表明,海南苦丁茶具有一定的降血脂能力,且新茶的降血脂功效要优于老茶。相较于考来稀胺,新茶结合胆酸钠、牛磺胆酸钠、甘氨胆酸钠的能力分别是其12.6%、12.7%、10.2%。