沙县小吃大作,创出低调高歌。一声锣鼓震天响,沙县小吃成博览,打造全国美食品牌,惊动华厦五洲四海。回眸古邑话沙县,江河川流千余年,八闽福地在嬗变,沙县山民乐不现。地理得天独厚,人文历史名人,八仙过海冲不出山城;头等大事民以食难计。改革开放春风,吹拂福人心胸,沿海得益先行,沙县腹地觉醒,心灵手巧兴起小吃,苦练内功解决温饱,小吃大军日益壮大,几年之间数万形成,走向神州大地,遍布东南沿海。勤劳勇敢沙县人,小吃越办越有神。沙县小吃名气大,人吃人爱传佳话,大江南北扬名,首都蜚声载誉。无愧时代精神,沙县人民欢腾,首办中国美食,节气闻名全球。这是时代弄潮儿奉献的象征,是智慧、是胆识、是气魄、是魅力;这也是当代骄子恒心、毅力、理想、抱负的佐证,是创先、是创新、是创建、是创举;这又是华厦儿女精英树起的历史丰碑,载入沙县、三明、甚至福建光辉的史册。