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采用正交实验设计,以亮菌多糖含量为指标,从亮菌固态发酵产物中进行亮菌多糖的提取工艺的优化。结果表明：亮菌多糖提取的最佳工艺为提取温度为100℃,以1∶25的料水比提取7h,在该条件下得到的亮菌多糖含量为16.20mg/mL。结果表明该工艺亮菌多糖得率较高,稳定可靠。
亮菌固态发酵提取多糖的工艺研究
【摘 要】
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采用正交实验设计,以亮菌多糖含量为指标,从亮菌固态发酵产物中进行亮菌多糖的提取工艺的优化。结果表明：亮菌多糖提取的最佳工艺为提取温度为100℃,以1∶25的料水比提取7h,在
【机 构】
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四川工商职业技术学院
【出 处】
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食品与发酵科技
【发表日期】
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2013年4期
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