芒果的气调贮存

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品种为TommyAtkins和Kent的两种芒果(果肉耐压力为15~17psi)在摘取后,浸入热水中进行检疫处理(46.5℃),90min,然后装入5kg的纸箱中用冷藏卡车(12~13℃)经3d时间从智利的阿里卡(Arica)运到圣地亚哥(Santiago)。到达后将果按大小一致挑选,装入单层纸箱,每篇11个,然后分别在三种气氛条件下贮藏(12℃),气体浓度分别为:0.03%CO2~21%℃2(对照组);5%CO2~5%O2;10%CO2~5%O2。分别在第0、16、23d测定果实的有关指标,随后于20℃下贮存2~8d。12℃,10%CO2~5%O2气体条件下贮存,可以将Kent品种的采后贮存时间提高到29d(比对照组多8d);对于TommyAtkins品种,最好的气调贮存气氛为:5%CO2~5%O2,其采后贮存时间可达31d。结果表明,可以采用气调冷藏集装箱从海上或陆地长途运输(21~23d)用热水检疫处理的芒果,并且能使运输成本大大降低。
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