【摘 要】
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非热杀菌能更好地提供产品质量,保留较好的营养成分,比传统杀菌技术更能节省能源,为开拓新的市场创造更大机遇。利用自行设计的介质阻挡放电反应器（DBDR）,以鲜榨果汁为杀菌介质
【机 构】
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福州大学生物科学与工程学院,明尼苏达大学生态系统与农业工程系
【基金项目】
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福建省新世纪优秀人才支持计划（XSJRC2007-23）, 福建省科技厅青年技术创新基金（2007F3052）, 福州大学青年基金（2007-XQ-16）
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非热杀菌能更好地提供产品质量,保留较好的营养成分,比传统杀菌技术更能节省能源,为开拓新的市场创造更大机遇。利用自行设计的介质阻挡放电反应器（DBDR）,以鲜榨果汁为杀菌介质,研究DBDR所产生的低温等离子体（LTP）对鲜榨果汁的金黄色葡萄球菌（S.aureus）的杀菌规律。选取循环次数、pH、温度和电压4个因素进行中心组合设计,利用响应面对其杀菌规律进行研究,建立了低温等离子体（LTP）杀灭橙汁中S.aureus的二次多项数学模型,验证了模型的有效性,利用DesignExpert软件对其进行分析表明：循环
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