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用高效液相色谱法测定保健食品中葛根素含量，采用Diamonsil^TM C18 5μ 4．6mm×250mm色谱柱，甲醇：水=30：70（v／v；用磷酸调节pH=3．0）为流动相，检测波长为250nm。结果为：线性范围3～300ng（r=0．999993），平均回收率为99．7％，相对标准偏差为1.5％。本法灵敏、快速，结果可靠，可用于保健产品质量控制。