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针对婴幼儿食品和乳制品中维生素B12测定方法（GB5413．14—2010），分析国标的实验关键点。虽然微生物测定方法不易掌握，但通过实验经验归纳总结和实验关键点控制，GB5413．14—2010方法精密度和重复性都可以得到理想结果。本研究对于质量分数甚微的维生素B12测定、低于仪器最低检出限的维生素测定、具有生物活性的维生素的测定具有一定指导意义。