银条菜的栽培与加工

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偃师县的银条菜栽培历史悠久,早在明朝就有记载。银条菜的食用部分根茎鲜脆柔嫩,味甘可口,是凉拌名菜,又可制成酱菜。现在全县栽培面积500多亩,总产110多万斤,亩产2,500—3,500斤,亩产值600—700元。其中城关乡后庄、东寺庄、西寺庄沿洛河一带生产的银条菜质量最佳。银条菜行销多地,深受欢迎。 Yanshi silver gilt cultivation has a long history, as early as the Ming Dynasty there. Gourd dishes edible rhizome crisp and tender, sweet and delicious, is famous salad, but also made pickles. Now the county cultivated area of ​​500 mu, with a total output of more than 110 kilograms, yield 2,500-3,500 pounds, 600-700 yuan per mu. Among them, Chengguan Township Houzhuang, Dongsi Zhuang, Xisi Village along the Luohe area produces the best quality silver bars. Bank of silver marketing more, very popular.
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