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宝石鲈（Scortum barcoo）学名高体革蒯，隶属于鲈形目，煮剌科，革蒯属。鱼体呈纺锤形，由于体侧有黑色发亮的椭圆形及零星散布的小斑块，很像漂亮的宝石而得名。宝石鲈原产澳大利亚淡水水域，具有肉味鲜、肉质嫩、出肉率高等特点，已成为我国淡水养殖品种中的一枝新秀。宝石鲈对环境适应能力强，饲料来源广，病害少，群体生长均匀，没有互相残杀现象，非常适合池塘、网箱和工厂化养殖，也适合在大中小型水库中养殖，养殖前景非常广阔。