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介绍了将红茶，绿茶，乌龙茶的超细粉末适量添加到小麦面粉中制得各种茶叶面条的加工工艺。
茶叶挂面的研制
【摘 要】
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介绍了将红茶，绿茶，乌龙茶的超细粉末适量添加到小麦面粉中制得各种茶叶面条的加工工艺。
【机 构】
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安徽农业大学生物中心
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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1998年6期
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