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久存蔬菜--新鲜的青菜,买来存放家里不吃,便会慢慢损失一些维生素.如菠菜在20摄氏度时放置一天,维生素C损失达84%.若要保存蔬菜,应在避光,通风,干燥的地方贮存.
蔬菜的八个营养误
【摘 要】
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久存蔬菜--新鲜的青菜,买来存放家里不吃,便会慢慢损失一些维生素.如菠菜在20摄氏度时放置一天,维生素C损失达84%.若要保存蔬菜,应在避光,通风,干燥的地方贮存.
【机 构】
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吉林省蔬菜花卉科学研究所,130033
【出 处】
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吉林蔬菜
【发表日期】
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2006年6期
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