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目的：从鲜地黄中提取并初步纯化α-半乳糖苷酶和β-葡萄糖苷酶．方法：以总酶活为考察指标，通过正交试验确定两种酶的最他提取条件。以酶活力和蛋白质含量为考察指标，确定两步盐析法的硫酸铵饱和度。结果：提取温度和溶剂量对α-Gal的提取具有品著性影响，而提取溶刹对β-Glu的提取具有显著件影响，因此确定以3倍请（v／w）磷酸盐缓冲液，4℃提取4h为两种酶的最佳提取条件。以30％和60％为两步盐析的最佳硫酸铵饱和点。结论：鲜地黄中存在α-半乳糖苷酶和β-葡萄糖苷酶，两步盐析法可以使二者得到初步纯化。