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对大蒜中的有效成分--大蒜素进行提取,并利用气相色谱-质谱联用仪对大蒜中的大蒜素进行测定.确定大蒜素的成分主要包含二烯丙基一硫醚,二烯丙基二硫醚,二烯丙基三硫醚等在内的多种含硫化合物.
大蒜中大蒜素等含硫化合物的GC／MS法测定
【摘 要】
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对大蒜中的有效成分--大蒜素进行提取,并利用气相色谱-质谱联用仪对大蒜中的大蒜素进行测定.确定大蒜素的成分主要包含二烯丙基一硫醚,二烯丙基二硫醚,二烯丙基三硫醚等在内
【机 构】
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中国科学院化学研究所
【出 处】
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现代仪器
【发表日期】
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2005年6期
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