【摘 要】
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火辣辣的红剁椒,配上白嫩嫩的鱼头肉,湖南传统名菜剁椒鱼头将鱼头的"味鲜"和剁椒的"辣"融为一体,风格别致、独具一格。据传,这道菜的出处,和清代文人黄宗宪有关。清代雍正年间,反清文人黄宗宪因"文字狱"而出逃。路上途经湖南的一个小乡村,借住在一个贫苦的农户家。农夫从池塘中捕回一条胖头鱼,为款待黄宗宪,农妇将
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<正>火辣辣的红剁椒,配上白嫩嫩的鱼头肉,湖南传统名菜剁椒鱼头将鱼头的"味鲜"和剁椒的"辣"融为一体,风格别致、独具一格。据传,这道菜的出处,和清代文人黄宗宪有关。清代雍正年间,反清文人黄宗宪因"文字狱"而出逃。路上途经湖南的一个小乡村,借住在一个贫苦的农户家。农夫从池塘中捕回一条胖头鱼,为款待黄宗宪,农妇将
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