论文部分内容阅读
随着经济社会的不断发展，人们生活质量逐步提高，不仅要求食品营养丰富、有风味、安全卫生，还要求有良好的生活环境，而与此息息相关的养殖业却遇到了很多新的问题。本刊“热点聚焦”栏目特邀畜禽营养、饲料科学、健康养殖资深专家省农科院莫棣华研究员就畜禽疾病防控、养殖业排污治理、动物源性食品安全、肉类品质与风味等方面存在的问题和对策进行深入探讨。本期承接上期话题，连载莫研究员《养殖业遇到的问题与对策》，着重讨论动物源性食品及品质、风味话题．以期引发行业的共同关注．并参与有关话题的讨论。