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鲜切番木瓜:臭氧处理不会影响其抗氧化品质
鲜切番木瓜:臭氧处理不会影响其抗氧化品质
来源 :中国果业信息 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wenshicai2009
【摘 要】
:
番木瓜在贮藏过科中的最大问题是水分流火、质地变软、营养物质的流失和微生物含量增加.臭氧处理能够有效抑制微生物活动。
【作 者】
:
樱桃(摘译)
【出 处】
:
中国果业信息
【发表日期】
:
2014年4期
【关键词】
:
臭氧处理
番木瓜
抗氧化
品质
鲜切
微生物活动
微生物含量
营养物质
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番木瓜在贮藏过科中的最大问题是水分流火、质地变软、营养物质的流失和微生物含量增加.臭氧处理能够有效抑制微生物活动。
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