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甘草（Glycyrrhirza uralensis Fisch）属豆科甘草属（Glycyrrhiza L．）多年生根蘖型草本植物。地上部分常呈群丛状，地下根和根茎极发达，具有较强的抗寒、抗旱、耐盐碱和防风同沙能力，喜生于干旱、半干旱地区的钙质土壤，是维护我国西部荒漠、半荒漠草原地区生态环境的重要植物群落。甘草根和根茎中含有甘草酸、甘草甜素、甘草甙、有机酸等成分，且根茎可入药．自古以来就是我国传统和重要的大宗药材．被列入我国重点专控药材名录。此外。甘草茎叶含有较高的粗蛋白和粗脂肪．是优良的牧草。