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通过对江苏省2009年水稻区试的62个常规粳稻品种的12个主要品质指标进行了统计分析，结果表明：影响江苏省粳稻稻米品质主要性状是垩白率和垩白度，不同品种类型之间以早熟晚粳品种类型米质相对较好。相关分析表明：整精米率越高，垩白率和垩白度会降低；要进一步提高江苏省稻米品质整体水平则应加强对垩白率和垩白度性状的改良。主成分分析表明：外观品质和碾米品质的联合因子、籽粒性状因子以及直链淀粉贡献率之和占到61．98％，为主要因子。稻米品质性状间的聚类分析表明：江苏省水稻品种品质性状之间的同质性程度较大。