【摘 要】
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以波纹巴非蛤为原料,酶解1～6h制备酶解液。在SDS-PAGE电泳法测定肽谱的基础上,再利用液相色谱-质谱联用测定波纹巴非蛤酶解的肽谱变化。结果表明：酶解前3h时酶解液的肽分子的分
【机 构】
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佛山科学技术学院理学院,中国科学院南海海洋研究所,中国科学院研究生院
【基金项目】
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“十一五”国家科技支撑计划项目（2008BAD94B08）, 广东省2009院省合作项目（2009B091300018）,广东省2010院省合作项目（2010B090900027）
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以波纹巴非蛤为原料,酶解1～6h制备酶解液。在SDS-PAGE电泳法测定肽谱的基础上,再利用液相色谱-质谱联用测定波纹巴非蛤酶解的肽谱变化。结果表明：酶解前3h时酶解液的肽分子的分子质量大概主要集中在10 0、5 0、2 kD,酶解液大都是大分子肽或者中分子肽;酶解4、5、6 h时酶解液的肽分子的分子质量基本没变化,其分子质量主要集中在400～600D,即为小分子肽,酶解4h时为酶解终点。
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