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食品加工综合实训是高等学校食品科学与工程专业的一门重要实践课程.在该课程中以学生为中心的教学模式改革,从教学内容的优化,到PBL教学模式的组建及虚拟仿真平台的引入等方面进行教学改革与实践,对提高学生学习的主动性和创造性培养起到了积极的促进作用.
食品加工综合实训课程的教学模式改革与实践
【摘 要】
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食品加工综合实训是高等学校食品科学与工程专业的一门重要实践课程.在该课程中以学生为中心的教学模式改革,从教学内容的优化,到PBL教学模式的组建及虚拟仿真平台的引入等方
【机 构】
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广东海洋大学食品科技学院
【出 处】
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当代教育实践与教学研究（电子刊）
【发表日期】
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2020年22期
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