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铁是猪和鸡必需的微量元素之一,具有维持动物生长和调节新陈代谢的功能。无机铁在畜禽体内吸收率低,化学性质不稳定,粪尿中排泄多且污染环境。与无机铁相比,有机铁具有较高的生物利用度、良好的化学稳定性和环保性,已成为国内外畜禽营养研究和开发的热点。本文简要回顾了有机铁在猪和鸡生产中的应用,为有机铁科学合理地利用提供理论依据。