【摘 要】
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简单介绍了毛细管电泳技术以及影响畜禽肉质的主要参数,然后通过试验对毛细管电泳技术在畜禽肉质参数测定中的应用进行了分析。
The capillary electrophoresis technique a
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简单介绍了毛细管电泳技术以及影响畜禽肉质的主要参数,然后通过试验对毛细管电泳技术在畜禽肉质参数测定中的应用进行了分析。
The capillary electrophoresis technique and the main parameters that affect the quality of livestock and poultry meat were briefly introduced. Then the application of capillary electrophoresis in the determination of meat quality parameters was analyzed.
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