【摘 要】
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采用木薯淀粉和松香为原料,研究了酶法催化松香木薯淀粉酯的合成。通过单因素和响应面法优化了各因素对松香淀粉酯取代度影响,结果表明最佳工艺条件为：松香与淀粉的质量比为3.
【机 构】
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广西民族大学海洋与生物技术学院,广西民族大学化学化工学院,南宁奕德环境科技有限公司
【基金项目】
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广西高校人才小高地建设创新团队资助计划项目（桂教人[2011]47）, 教育部留学回国人员科研启动基金资助项目（[2012]1707）, 广西民族大学研究生教育创新计划资助项目（gxun-chx2014097）
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采用木薯淀粉和松香为原料,研究了酶法催化松香木薯淀粉酯的合成。通过单因素和响应面法优化了各因素对松香淀粉酯取代度影响,结果表明最佳工艺条件为：松香与淀粉的质量比为3.6∶1,反应时间4.2 h,反应温度48.5℃,固定化脂肪酶用量为15%（以淀粉质量计）,此时松香淀粉酯取代度可达0.106。通过FT-IR,XRD和SEM对产物进行表征,产物在1729 cm-1产生CO的伸缩振动,说明松香与淀粉发生了酯化反应形成了松香淀粉酯,并且晶体形貌和结构发生了改变。同时对产物的性能进行了研究,结果表明,与预处理淀粉
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