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<正> 二 葡萄酒用油煎鱼时,在锅里喷上半小杯葡萄酒,可以防止鱼粘锅.炒洋葱时加一点葡萄酒,就不会炒焦.从涩柿子的咬开部分注入白葡萄酒,可除去涩味.
巧用酒（下）
【摘 要】
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<正> 二 葡萄酒用油煎鱼时,在锅里喷上半小杯葡萄酒,可以防止鱼粘锅.炒洋葱时加一点葡萄酒,就不会炒焦.从涩柿子的咬开部分注入白葡萄酒,可除去涩味.
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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1995年10期
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