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酸蒸馏碘滴定法是测定一般食物中二氧化硫含量的一个标准检测方法。本文就此法测定中药材中二氧化硫含量的可行性和准确性作出探讨和研究。结果显示酸蒸馏碘滴定法用于中药材中二氧化硫的含量测定有很高的准确性和重现性。本文检验了 30种香港常用中药材 (共 42个样本 ) ,发现其中有 2 4个样本中含有二氧化硫 ,而其中 9个样本中的二氧化硫更超出 5 0 0 μg/