【摘 要】
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在实验室挤压机上,通过菜籽仁和玉米粉混合挤压,筛选了脱毒添加剂种类,考察了添加剂质量分数、挤压温度、螺杆转速及原料水分对菜籽仁硫甙脱除率的影响.结果表明:菜籽仁和玉
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在实验室挤压机上,通过菜籽仁和玉米粉混合挤压,筛选了脱毒添加剂种类,考察了添加剂质量分数、挤压温度、螺杆转速及原料水分对菜籽仁硫甙脱除率的影响.结果表明:菜籽仁和玉米粉混合可实现稳定挤压脱毒;与其它添加剂比较,添加剂(A+B)对硫甙降解脱除效果更显著,硫甙脱除率可高于98%.最合理的混合挤压加工条件为:(A+B)添加量为0.263%+0.179%,挤压温度130℃,螺杆转速95 r/min,原料水分质量分数为12.0%.
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