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左旋肉碱是人体内天然存在的一种物质，在人体的能量代谢中扮演着重要角色，它可以运送长链脂肪酸至线粒体一一人体的“熔炉”，并使脂肪在线粒体中分解，最终转化为能量ATP，为心脏、肌肉、肝脏及免疫细胞等许多人体细胞、组织及器官提供能量，因此被称为“能量营养素”。
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【摘 要】
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左旋肉碱是人体内天然存在的一种物质，在人体的能量代谢中扮演着重要角色，它可以运送长链脂肪酸至线粒体一一人体的“熔炉”，并使脂肪在线粒体中分解，最终转化为能量ATP，为心脏、
【机 构】
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瑞士龙沙公司
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2010年2期
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何建忠 2000年毕业于西北轻工业学院(现陕西理工科技大学)食品科学与工程专业，2001年9月份加入深圳市润谷食品有限公司，参与创建润谷公司，先后参与和主导了润谷公司饼干项目及糖果项目的扩建和新工厂的设计，2005年转职专门负责品质管理，主要负责品质系统设计、过程控制等工厂全过程品质管理工作；熟悉大多数品质管理标准，如BRC、HACCP、ISO9001等。 徐娟 华中农业大学分析化学硕士，现