现在网上大家都将柠檬水封为“万能水”，周围也有很多人追捧它。從事营养工作近三十年的解放军309医院营养科原主任张晔，为您分析那么备受北京人追捧的柠檬水，它真的是万能的吗？
　　首先，先教会您自我检验酸碱性体质的方法，以下情况如果超过（含）8项以上，有可能为酸性体质。
　　第一，经常食欲不振。第二，经常夜里睡眠不好，早晨起床时精神不佳。第三，长期体力不支、容易疲劳、形容憔悴或不能长时间专注工作。第四，经常情绪不稳定，容易发怒。第五，老是手脚发凉，四肢发麻。第六，经常神经衰弱，记忆力下降。第七，免疫力低下，容易生病。第八，牙龈容易出血，伤口容易化脓。第九，经常头疼、腿疼、肩酸、腰酸。第十，经常得皮肤病。第十一，经常吸烟、饮酒。第十二，经常出现便秘、口臭现象。第十三，爱吃甜食、身体肥胖。第十四，喜蜘吃肉食或味道厚重的食物。第十五，夏天容易被蚊虫叮咬。第十六，有高血压、糖尿病、痛风等病症。
　　同时，许多器官还是偏酸性最好，如皮肤、胃、阴道、尿液。那么柠檬泡水真的可以改变身体的酸碱体质吗？答案是不能。不能通过柠檬水就能改变身体偏酸性的状态，并且不能通过一项食物就能起到抑制、治疗癌症的效果。
　　柠檬水的误区
　　误区一：喝柠檬水能改变体质從而抗癌，错！
　　首先，正常人身体的酸碱值会在7.35至7.45之间有细微波动，如果数值偏差巨大，必有生命危险。所以，PH值细小的偏差不会对身体的健康有巨大影响，也不是决定癌症发生的主要原因。其次，虽然柠檬水是碱性，但是，就算喝掉二十多个柠檬，也不能有效地平衡身体的酸碱值。所以，网上传言的柠檬水可以通过改变身体的酸碱值而抗癌是大错特错的。
　　误区二：喝柠檬水能补充VC從而抗癌，错！
　　柠檬中平均维生素C含量为每一百克中仅含有22毫克，远低于酸枣的900毫克。所以，如果仅靠柠檬水中的维生素C就能抗癌的话，吃鲜枣、猕猴桃等维生素C含量更高的食品就都可以轻松抗癌了！
　　误区三：对于柠檬中的钙能治疗骨质疏松更是错误的！
　　首先，骨质疏松的原因有很多，是不能单靠补钙就能治愈的。第二，柠檬中的钙含量仅为每一百克中含有153毫克。这些微量的钙不仅远低于芝麻酱的1170毫克，而且还很难吸收，根本难以达到补钙從而治疗骨质疏松的作用。柠檬水虽然不能补钙，但是可以一定程度上促进钙的吸收，促进矿物质的吸收。
　　柠檬水的益处
　　柠檬是个降压果。柠檬酸有收缩、增固毛细血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板数量的作用，可缩短凝血时间和出血时间31%-71%，具有止血作用。柠檬水在进入胃部后，可以促进胃发生反射性反应，增强胃动力。柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可以预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。同时，柠檬水也对心脑血管有很大的好处。
　　柠檬水不是所有人都能喝的
　　适合柠檬水的人：胃酸过低的人可以适当饮用柠檬水，它可以促进胃酸的形成，促进消化。不适合柠檬水的人：胃酸过多、胃溃疡、胃肠道出血的人不适合喝柠檬水。
　　如何正确泡制柠檬水
　　看似简单的柠檬水您真的会泡制吗？干柠檬、鲜柠檬有何不同？是用温水、热水还是凉水呢？第一，鲜柠檬适合37摄氏度（摸着有点温）左右的水温进行泡制，水温高的情况下放人鲜柠檬时，鲜柠檬里的活性成分就被杀死了。而干柠檬适合60-70摄氏度左右的水温进行泡制（干柠檬中没有维生素C了，要补充的是其中的硫化合物）。第二，不要削皮。皮中含有类黄酮、柠檬精油。皮上一般不会有农药，但是会有一层蜡，用小刷子蘸温水刷一下即可。第三，浓度不是越高越好。一定要淡，一片到两片泡一扎，分到3至4杯即可。
　　柠檬水与药物之间的禁忌
　　柠檬水不要与阿司匹林（感冒、发烧、头痛）同服，阿司匹林的副作用就是胃黏膜损伤、胃溃疡，再喝柠檬水会加重情况。还有一些对胃肠刺激比较大的药也不可与柠檬水同服，比如说一些抗类风湿的一些药物。不过像锌或者是一些铁和钙的补充剂，你喝柠檬水去送服，它可以起到帮助你吸收的作用。