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综述了菊粉的性质，来源，提取和安全性，介绍了菊粉在食品工业中的应用；展望了菊粉的应用前景。
天然食品配料——菊粉
【摘 要】
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综述了菊粉的性质，来源，提取和安全性，介绍了菊粉在食品工业中的应用；展望了菊粉的应用前景。
【机 构】
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天津轻工业学院食品工程系
【出 处】
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中国食品添加剂
【发表日期】
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2000年1期
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