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本文分析了啤酒中通常的杂菌类型；阐述了啤酒有害菌对生产和产品质量的影响；研究了啤酒有害菌和生产参数的相互关系，提出了预防措施。
啤酒有害菌和生产参数的相互关系
【摘 要】
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本文分析了啤酒中通常的杂菌类型；阐述了啤酒有害菌对生产和产品质量的影响；研究了啤酒有害菌和生产参数的相互关系，提出了预防措施。
【机 构】
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河北燕泉啤酒有限公司063300
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2009年4期
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