每期一菜 韭菜三丝

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〔主辅料〕韭菜200克,豆腐片200克,猪肉丝100克。〔调料〕猪油50克,花椒油5克,酱油20克,精盐3克,料酒2克,味精2克,葱、姜末各少许。〔制法〕①将豆腐片切成帘子幌丝,韭菜洗净切成3厘米长的段。②将猪油放入锅内烧热,下入肉丝煸炒上色,加入葱姜末,酱油、精盐、料酒炒均匀,投入豆腐丝翻炒, 〔〕 The main materials leek 200 grams, 200 grams of tofu, pork 100 grams. [Seasoning] lard 50 grams, 5 grams of pepper oil, soy sauce 20 grams, 3 grams of salt, cooking wine 2 grams, 2 grams of MSG, onion, ginger a little. [System of law] ① cut the tofu slices curtain curtain silk, leek washed into 3 cm long section. ② the lard into the pot heat, stir-fry pork into the next color, add onion ginger, soy sauce, salt, stir fried wine, put the tofu silk stir fry,
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