中华老字号北京仁和酒业，近日又推出新品60度“南路烧”酒。
　　“仁和酒业”前身为“仁和店”，创办于1862年，最早位于北京西四西什库，专门承办宫中御酒以及香蜡纸马等。“仁和”之名取自养心殿之“中正仁和”与皇家思想“仁爱和谐”相一致。
　　自慈禧太后修建颐和园后，海淀镇随之兴盛起来。这种兴盛发达的一个显著特征是“烧锅”鼎盛，原仁和店也迁入海淀镇西大街东路，改名为“仁和酒店”。
　　仁和酒业其主要产品“菊花白”自1862年由宫廷传入“仁和店”，距今已传承七代，146年历史。菊花白在八十年代曾风靡东南亚，近两年再度引起社会各界广泛关注。继2008年菊花白被列为国家级非物质文化遗产之后，北京仁和酒业又恢复“南路烧”酒传统工艺，以纯粮（高粱）发酵，高温蒸馏，为京城又添新宠。
　　据悉，“南路烧”酒曾名噪京师。清代时，北京所产的烧酒以南路烧酒最为著名，其味辛甘醇烈，其清如水。所谓南路，即康熙二十七年（1688年）于北京近郊设东、西、南、北、四路同知，分管顺天府二十四州县。南路烧酒因产地居于“南路”同知管辖，故得此名。